17 de febrer de 2016

Macarrons all'arrabbiata amb un Castaño Monastrell rosat

Plat: macarrons all'arrabbiata
Vi: Castaño Monatrell rosado (DO Yecla)

Fa dies que tinc molt desig de menjar pasta. De fet, és un ingredient que tot i semblar que és patrimoni dels italians, a casa nostra en mengem molta i a vegades molt bona.

Avui proposo macarrons all'arrabbiata, recepta típica de Roma, amb una salsa que té com a protagonistes el tomàquet i el bitxo. 
Foto i recepta de macarrons all'arrabbiata
Per la majoria de plats de pasta, sobretot si porten salsa de tomàquet els millors acompanyants són els vins rosats. Tenen la subtilesa i intensitat justes per acompanyar els plats.

El que he triat avui és un rosat deliciós de la Bodega Castaño, de la DO Yecla. Pel seu color, pell de ceba, semblaria que té poca personalitat, però no passa desapercebut. És intens amb aromes i sabors, sobretot fruites fresques de la família de les maduixes i també notes cítriques. Alhora expresa notes especiades que combinen  perfectament amb el punt picant de la pasta.
Castaño Monastrell rosat
Us convido a que prepareu vosaltres mateixos la recepta, já que em consta que a les cases és poc habitual i gaudiu amb amb aquest vi rosat.

Espero les vostres opinions!

Cap comentari:

Publica un comentari a l'entrada