16 d’octubre de 2017

Properes activitats d'octubre 2017

Aquest mes d'octubre tinc molta activitat, alguns dels tastos ja han passat, però us convido a participar en tots els què vindran.

Tast de vins de varietats tradicionals a Can Borrell

Inclòs dins les Jornades Europees del Patrimoni 2017, i amb el títol: Castellar del Vallès Barraques, vinyes, vi i esperits: el patrimoni vitivinícola de Castellar del Vallès, el diumenge 8 d’Octubre de 2017 a Can Borrell (Castellar del Vallès) faig un tast de vins elaborats amb varietats tradicionals.

Castellar fou una de les viles amb més densitat de vinya plantada al primer terç del segle XX. Aquesta activitat econòmica, ara completament desapareguda, va influenciar de manera molt important en la economia local i va permetre que sorgís una fort entramat industrial gràcies als diners del vi i l’aiguardent.
Tota aquesta activitat agrícola ha deixat una forta empremta al municipi, sobretot en la seva part mes rural. Gràcies al treball del Grups de Pedra Seca del Centre Excursionista s’han pogut recuperar més de 150 barraques de Vinya, marges, i altres elements de pedra seca que mostren la gran activitat vitivinícola que tingué el poble.
Fasines, trulls dins les cases i d’altres elements també ens ho corroboren. Per tal de mostrar tot aquest patrimoni que està amagat i us proposem una sortida per Castellar i les seves contrades per tal de veure elements relacionats amb l’activitat vitivinícola de Castellar.



Fira àpat, fira professional dels aliments catalans

Els propers 20, 21 i 22 d'octubre tindrà lloc a la Cúpula C. Comercial Las Arenes de Barcelona  la segona Fira que aglutina els elaboradors de productes catalans. 
Hi seré acompanyant el Porc de Palou, un aliment amb unes cracterístiques sensorials i nutricionals excel·lents.

El diumenge a les 12h podreu assistira al show-cooking que farà el xef Roger Vilaginés.


Tast de garnatxes de la DO Empordà a Hotels amb DO

Del 23 al 29 d'octubre te lloc la sisena edició de la campanya Hotels amb DO en 25 hotels emblemàtics de la ciutat comptal.
El proper dimarts dia 24 estaré a l'Hotel NH Collection, a les set de la tarda, fent un tast de vins de la DO Empordà.
La temàtica d'enguany són els vins elaborats amb la varietat tradicional garnatxa. Podreu tastar 6 vins.

Tast Cava GR a Santa Caterina

EL proper divendres 27 d'octubre a partir de les 19:30h i al Mercat de Santa Caterina dirigiré un tast de Caves GR amb maridatge de productes del mercat.

Us adjunto el cartell amb més informació per si us voleu apuntar.



Salut i fins ben aviat!

9 d’octubre de 2017

21 de juliol de 2017

Marxo de “vacances", i abans us recomano un vi

Estic apunt de fer balanç d’un any frenètic. D’un any de canvis exponencials. Abans i després de ser mare. Però avui no us atabalaré amb això.

Avui us escric per fer-vos una recomanació vinícola i dir-vos que marxo de “vacances”.

Vacances entre cometes perquè fa poc mes d’un any que no descanso, ni de dia ni de nit. I m’agafaré un temps de reflexió i “clausura” per crear alguna cosa nova. Reflexió i clausura, pels que em coneixeu, ja sabeu que va acompanyat d’activitat. Ni puc ni vull explicar-vos més coses, mica en mica m’aniré manifestant.

Seguint amb el que us he promès. El vi d’avui és d’un celler del Roussillon a qui tinc una estima especial donat que, fa deu anys, quan els vaig conèixer eren ja pioners en l’elaboració de vins respectuosos i gràcies a la meva virginitat vitivinícola em van quedar gravats.

Són Domaine Gauby i el vi que us recomano avui és Les Calcinaires 2014. Un cupatge de moscatell, macabeu i chardonnay, difícil d’identificar. És un vi net i complex. Cal deixar-lo evolucionar a la copa perquè vagi expressant tot el ventall aromàtic que pot transmetre. Sensacions de pedra foguera i salinitat acompanyades de fruites cítriques i blanques, amb una maduresa justa per percebre les aromes pròpies de la fruita i també d’algunes flors, sobretot de la família de les gardènies. En boca és directe, té estructura i cos suficient per gaudir-ne sol i durant tot un àpat d’estiu. És llarg i secant, l’acidesa justa perquè sigui refrescant i la sedosidat dels grans vins. Perfecte per acompanyar verdures i formatges, i també ideal per arrossos de peix.

Fins ben aviat!